Industriel sodaaske natriumkarbonat
Natriumcarbonat har brede anvendelser i forskellige slags områder rundt om i verden.En af de vigtigste anvendelser af natriumcarbonat er til fremstilling af glas.Baseret på statistiske oplysninger anvendes omkring halvdelen af den samlede produktion af natriumcarbonat til fremstilling af glas.Under fremstillingen af glas virker natriumcarbonat som et flusmiddel i smeltningen af silica.Derudover bruges det som en stærk kemisk base til fremstilling af papirmasse og papir, tekstiler, drikkevand, sæber og rengøringsmidler og som afløbsrens.Derudover kan den også bruges til vævsfordøjelse, opløsning af amfotere metaller og forbindelser, tilberedning af fødevarer samt fungere som rengøringsmiddel.
Det følgende er vores analyse af de almindelige områder af natriumcarbonat
3. Fødevaretilsætningsstoffer og madlavning:
Natriumkarbonat er et fødevaretilsætningsstof, der virker som et antiklumpningsmiddel, surhedsregulerende middel, stabilisator og hævemiddel.Det har en række kulinariske anvendelser.Det er også tilføjet til nogle fødevarer for at forbedre deres smag.
Natriumcarbonat har flere anvendelser i køkkenet, hovedsagelig fordi det er en stærkere base end bagepulver (natriumbicarbonat), men svagere end lud (som kan referere til natriumhydroxid eller, mindre almindeligt, kaliumhydroxid).Alkalinitet påvirker glutenproduktionen i æltede deje og forbedrer også bruningen ved at reducere den temperatur, hvor Maillard-reaktionen opstår.For at drage fordel af den førstnævnte effekt er natriumcarbonat derfor en af bestanddelene i kansui, en opløsning af alkaliske salte, der bruges til at give japanske ramennudler deres karakteristiske smag og seje tekstur;en lignende løsning bruges i det kinesiske køkken til at lave lamian af lignende årsager.Kantonesiske bagere bruger på samme måde natriumcarbonat som erstatning for ludvand for at give månekager deres karakteristiske tekstur og forbedre brunfarven.
I det tyske køkken (og det centraleuropæiske køkken mere bredt) kan brød som kringler og ludruller, der traditionelt er behandlet med lud for at forbedre bruningen, i stedet behandles med natriumcarbonat;natriumcarbonat giver ikke en helt så kraftig brunfarvning som lud, men er meget sikrere og lettere at arbejde med. Natriumcarbonat bruges til fremstilling af sorbetpulver.Den afkølende og brusende fornemmelse skyldes den endoterme reaktion mellem natriumcarbonat og en svag syre, almindeligvis citronsyre, der frigiver kuldioxidgas, som opstår, når sorbeten fugtes af spyt.
Natriumcarbonat finder også anvendelse i fødevareindustrien som fødevaretilsætningsstof (E500) som surhedsregulerende middel, antiklumpningsmiddel, hævemiddel og stabilisator.Det bruges også til fremstilling af snus for at stabilisere pH-værdien af det endelige produkt.
Selvom det er mindre tilbøjeligt til at forårsage kemiske forbrændinger end lud, skal der stadig udvises forsigtighed, når du arbejder med natriumkarbonat i køkkenet, da det er ætsende for aluminium køkkengrej, redskaber og folie.
Jeg blev meget overrasket, da jeg snart modtog varerne.Samarbejdet med Wit-Stone er virkelig fremragende.Fabrikken er ren, produkterne er af høj kvalitet, og servicen er perfekt!Efter at have udvalgt leverandører i mange gange, valgte vi resolut WIT-STONE.Integritet, entusiasme og professionalisme har fanget vores tillid igen og igen.
Da jeg valgte partnerne, fandt jeg ud af, at virksomhedens tilbud var meget omkostningseffektivt, kvaliteten af de modtagne prøver var også meget god, og de relevante kontrolcertifikater var vedlagt.Det var et godt samarbejde!
